Соеводам России, коллективам соеперерабатывающих предприятий, Компаниям, торгующим соепродуктами, Государственным организациям социальной защиты населения и здравоохранения, средствам массовой информации.

Стратегия развития соевого комплекса России

Президент Российского Соевого Союза Анатолий Устюжанин об основных направлениях развития соеводства

– Анатолий Петрович, насколько, на ваш взгляд, актуальна проблема расширения посевов сои в Российской Федерации?

– Далеко не всем известно, что соя является самой выдающейся сельскохозяйственной культурой современности. Проблема увеличения ее производства в нашей стране особенно актуальна. По данным ВНИИ питания РАМН, последние 20 лет дефицит пищевого белка в России превышает 1 млн т. Это третья часть пищевой потребности. Половина российского населения испытывает хронический белковый голод. Преодолеть его можно лишь за счет увеличения производства растительных белков, и в основном, белка сои. На выравнивание белкового дефицита за счет животноводческой продукции потребуются многие десятилетия, а за счет сои – 7-8 лет. Соевые белки по аминокислотному составу соответствуют белкам говядины высшей категории, а по себестоимости сырья в 50 раз дешевле. Соя идеально балансирует пищевые и кормовые рационы. При регулярном вскармливании соевого шрота в объеме до 10 % рациона расход зернофуражных кормов снижается на треть, а привесы кратно возрастают. Не случайно до 85 % производимых в мире соевых бобов перерабатывается на корма. Широкое применение в рационе скота и птицы продуктов переработки сои, и прежде всего соевого шрота, стало главным фактором интенсификации животноводства и птицеводства во многих странах мира. Америка в 60-е годы прошлого столетия за счет сои вырвалась из глобального кризиса и стала ведущей животноводческой державой мира, зарабатывая огромный капитал на поставках нам и другим странам мяса птицы, кормовой и пищевой соевой продукции.

– Говоря об очевидных достоинствах сои, нельзя умолчать о том, что тема использования ее в питании человека сегодня окружена множеством предрассудков и слухов. «Страшилки» о генно-модифицированной сое подрывают репутацию этого продукта. Вам, наверное, не раз приходилось давать объяснения по этому поводу.

– К сожалению, это так. Преодолеть негативное отношение к соевым продуктам питания, которое свойственно значительной части населения России – задача первостепенная. Антиреклама сои под видом борьбы с генно-модифицированными растениями стала национальным бедствием. Наносится огромный вред стране. Запугивая людей генно-модифицированной соей, средства массовой информации, как правило, умалчивают о том, что российских генно-модифицированных сортов сои просто нет. Тем не менее, за последние двадцать лет интерес к использованию соевого белка в питании человека в мире значительно возрос. До 12 % производимой сои перерабатывается на соевую муку, соевые концентраты и изоляты, текстурированный соевый белок, соевое молоко и соевый сыра (тофу).

- Сколько же сои необходимо выращивать в стране, и реально ли осуществить такой объем производства?

– По нашим расчетам, для сбалансирования пищевого и кормового рациона в России необходимо производить около 12 млн т сои. Сейчас мы производим около 1 млн т. Таким образом, предстоит увеличить производство по меньшей мере в десять- двенадцать раз.
Конечно, сделать это непросто. Однако все необходимые предпосылки для этого есть. Россия располагает уникальными почвенными и агроклиматическими ресурсами, научным потенциалом и многовековым опытом возделывания сои. Сегодня селекцией сои в России занимаются 15 селекционных центров, где созданы уникальные сорта с урожайностью от 3 до 4 т с 1 га, которые адаптированы к агроклимату 51 региона Российской Федерации и способны вызревать при сумме активных температур 1750-1800 оС,
то есть на уровне самых северных широт в мире. В зоне таких температур расположено более 75 млн га пашни, и если занять соей 10 % этих площадей, соевые посевы составят 7,5 млн га. Эффективными зонами соесеяния, кроме традиционного Дальневосточного и Южного регионов, становятся Центральнее Черноземье, Поволжье, Западная Сибирь и Урал. Лидер Российского соеводства – Амурская область – уже к 2012 г. прогнозирует увеличение производства сои до 733 тыс. т, что составит 58 % от планируемого уровня по Российской Федерации. Соевый Союз считает возможным повысить урожайность сои к 2012 г. на 25 % и создать условия для расширения посевных площадей этой культуры в структуре пашни до 7- 8 %, в том числе в Дальневосточногм федеральногм округе – до 50 %, в Южном федеральном округе – до 8 %, Центральном Черноземье – до 4 %, в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири – от 1 до 3 %.

– За счет чего предполагается выделить эти площади, и пойдут ли на это сельские товаропроизводители?

– Пойдут, если увидят, что это выгодно. За последние годы многие руководители осознали, что необходима кардинальная перестройка структуры посевных площадей, а так же структуры всего сельскохозяйственного производства, введение в севообороты высокобелковых культур. Во всех ведущих странах мира зернобобовый клин является основой севооборота. В то же время российское растениеводство фактически всех регионов перешло на зерновую или подсолнечниковую монокультуру, среднегодовое производство зерна достигло 100 млн. т. И это преподносится, как величайшая заслуга страны. Так ли это на самом деле, если больше половины произведенного зерна пшеницы – фуражное, и его не хотят покупать ни на внешнем, ни на внутреннем рынке? Если монокультурное растениеводство привело к деградации земель, если посевные площади зерновых расширены за счет уничтожения животноводства, и при этом из сельхозоборота выведено 40 млн пахотных земель? Рано нам себя называть мировой зерновой державой. Соя – культура, которая реально способна помочь решению продовольственной проблемы. Даже при урожайности 1 т/га соя дает 380-400 кг полноценных белков с гектара, в то время как фуражная пшеница при урожайности 3 т/га – лишь 180-200 кг неполноценных белков, или в два раза меньше. Спрашивается, что выгодней для нашей страны – выращивать фуражную пшеницу или сою? Ответ однозначный: если заменить 10 млн га фуражной пшеницы соей, то мы не только получим дополнительный растительный белок сои, но и улучшим качество зерна самой пшеницы, урожайность которой после сои в севообороте повысится на 4-5 ц/га, а содержание протеина в зерне возрастет до 11,5 %. Такое зерно будет нарасхват. Одновременно увеличится доходность сое-пшеничных севооборотов. За 2003-2009 гг. цена 1 т сои выросла с 5-6 до 18-20 тыс. руб. Соя стала сомой высокодоходной сельскохозяйственной культурой. Соя снижает затраты на азотные удобрения, структурирует почву, осуществляя работу «природного плуга», служит прекрасным предшественником многих сельскохозяйственных культур. Она бесценна в зерновых, кормовых, овощных севооборотах, особенно в орошаемом земледелии, регулирует водный режим, является эффективным агромелиорантом. Однако на протяжении многих десятилетий урожайность сои остается крайне низкой – 10-11 ц/га. Причин этому много, и главные из них – слабая техническая оснащенность соеводства, не соблюдение сортовой технологии, низкий уровень агрономических знаний. Препятствием для наращивания производства сои является отсутствие мониторинга земли и растений в период вегетации; повышенная кислотность почв, отсутствие системы подбора полей под сою; недооценка инокуляции семян, недостаток необходимых для сои макроэлементов (натрий фосфор) и микроэлементов (бор, молибден). Отрицательную роль играет отсутствие специальных гербицидов. После применения гербицидов соя испытывает стресс, сдерживающий рост и развитие растений на 2-3 недели, в то же время при обработке посевов не используются антистрессовые препараты. В тех хозяйствах, где для сои создаются условия, соответствующие ее абиотическим потребностям, культура повышает урожайность в 1,5- 2 раза.

– Особо хочется остановиться на возделывании сои на орошении. Это наиболее ценные земли, площади которых, к тому же, весьма ограниченны. Насколько вероятно выделение здесь значительных площадей под сою?

– Мы считаем, каждый третий орошаемой гектар земли должен засеваться соей. Соя – одна из немногих культур, которая на орошении удваивает урожайность, а в засушливые годы повышает урожайность в 3-4 раза. Как дорогая культура, соя способствует доходности орошаемых земель, и затраты на орошение за счет сои окупаются быстрее, чем за счет других культур. Все это дает основание активнее внедрять сою на орошаемых землях. Тем не менее, соя занимает на орошении лишь около 10 тыс. га. В 2010 г. прогнозируется разместить сою на 20 тыс. га орошаемых земель, в 2011 г. – на 100 тыс., в 2015 г. – на 500 тыс., и 2020 г. – на 1250 тыс. га. В 1990 г. в нашей стране было более 6 млн га орошаемых земель. Сейчас их площадь реально составляет 1200 тыс. га. Задача модернизации и восстановления этих земель является самой первоочередной из всех государственных задач в системе АПК.

– В любых природных условиях основополагающими фактором стабилизации сельскохозяйственного производства остается агротехнология.

– Сегодня практически для каждого региона, где возделывается соя, создан широкий спектр сортов и сортовые агротехники, адаптированные к местным условиям. Одна из самых уникальных разработана в Ставропольском крае: безгербицидная технология Н.Ф. Гринеёва. Ее особенностью является посев сои в середине июня, когда земля хорошо прогрета, а сорняки полностью уничтожены механическим способом. Посеенная в поздние сроки соя – малорослая, и в сухом июле выдерживает засуху, а в начале августа, в кризисный период бутонизации и цветения попадает в зону короткого дня, быстро развивается и вызревает в одно время с ранними посевами. Эта технология по сравнению с традиционной (ранние сроки сева) позволяет повысить урожайность на 4-5 ц/га и снизить затраты в два раза. Причем эффективность этой технологии особенно возрастает в засушливые годы. В Еврейской автономной области на холодных землях используется гребневая технология, дающая урожай сои в 1,5-2 раза выше традиционной. Соеводы области к 2012 г. планируют практически полностью перейти на гребневой посев. Все более широкое распространение получает соя в технологиях беспахотного земледелия с минимальной обработкой почвы. Опыт Аргентины, Бразилии, Канады и наш собственный показали, что надпочвенная органическая подушка защищает землю от ветровой эрозии, снижает испарение почвенной влаги в десятки раз, усиливает симбиоз азота воздуха корневой системой сои. И все-таки основной стратегией соеводства является использование внутреннего ресурса почвенного плодородия, реализуемого через подбор под сою полей, соответствующих ее потребностям. Крайне высокая отзывчивость сои на качество почв позволяет путем научно обоснованного размещения посевов и управления севооборотом, без капиталоемких мероприятий по техническому перевооружению и мелиорации, добиться резкого роста урожайности. Экспериментальная отработка такой методики на полях Агрохолдинга «Кубань» в Усть-Лабинском районе Краснодарского края в 2007-2009 гг., осуществленная с участием специалистов МГУ им. М.В.Ломоносова и Российского аграрного университета им. К.А. Тимирязева, полностью подтвердила ее качественность и пригодность для широкого применения в регионах России. Предлагается создать федеральную геоинформационную систему «Соя» (ФГИС «Соя») по выбору полей с оптимальными почвенно-экологическими условиями на базе установочных агрохимических обследований и аэрокосмического зондирования. Это позволит ввести в активный оборот миллионы гектаров заброшенных пахотных земель, оптимизировать структуру посевных площадей, повысить эффективность агротехнологических ресурсов, поднять урожайность сои в 1,5-2 раза. В зонах кислых почв необходимо проводить раскисление известкованием, а лучше доломитовой мукой. При этом выделять наиболее приемлемые поля для широкозахватной техники. После мелиоративной обработки почвы сою по сое можно выращивать не менее трех лет и при оптимальном обеспечении питания даже в нечернозёмной зоне можно рассчитывать на урожайность в 17 – 18 ц/га. При цене за 1 т 15000 руб., затраты на агромелиорацию окупятся за год.

– Селекция и семеноводство любой культуры служит базой ее успешного продвижения в производство. Скажите несколько слов о том, как обстоит дело с сортовым арсеналом сои, какие проблемы существуют в семеноводстве этой культуры?

– На территории Российской Федерации семеноводческая база соеводства создавалась в традиционных зонах возделывания – в регионах Дальнего Востока и Юга России. В настоящий период соя возделывается в 51 регионе. Поэтому в новых районах выращивания предстояло практически с нуля создавать базу семеноводства этой культуры. В связи с особо сильной реакцией сои на длину светового дня возрастает потребность в сортах, адаптированных к зональным условиям, что ведет к значительному увеличению количества семеноводческих хозяйств. Через каждые 100-150 км с юга на север меняется вегетационный период одного и того же сорта. С учетом многообразия климата регионов Российской Федерации в семеноводстве сои нами выделяется более 100 семеноводческих зон. Необходима научно-обоснованная система сортосмены и сортообновления, прежде всего в Западно-Сибирском, Уральском регионах и Черноземной зоне, где основные площади сои занимают устаревшие сорта. Низким остается и качество посевного материала. До половины семян отбирается на посев из товарных партий, что ведет к снижению урожайности минимум на треть. Расширение посевов сои на орошении потребует высокопродуктивных, не полегающих и наиболее защищенных от болезней сортов. Разумеется, развитие такой сложной отрасли, как селекция и семеноводство, не может обойтись без бюджетной государственной поддержки, укрепления материально-технической базы семеноводства, стимулирования сортосмены и сортообновления, субсидирования не только элитных семян, но и семян I репродукции перспективных сортов сои. Для развития соеводства на орошении крайне необходимо создание специального Федерального и региональных фондов семян сои. Необходимо, на наш взгляд, принять специальное решение Правительства Российской Федерации о закупке в интервенционный фонд всех семян сои, остающихся у семеноводческих хозяйств после весеннего сева, по сложившимся на начало сева рыночным ценам. Эти Государственные меры в сочетании с региональными позволят значительно поднять качество семенного материала, ускорить внедрение перспективных сортов, обеспечить посевные площади семенами сои не ниже II репродукции, а с 2012 г. перейти в товарных посевах исключительно на семена I репродукции. Итогом Государственной поддержки семеноводства прогнозируется повышение урожайности сои на 25-30 %. И это позволит вернуть затраченные бюджетом средства только за счет НДС в полном объеме и с высокими процентами.

– Хотелось бы узнать, как идет выполнение целевой программы по сое, как Вы оцениваете ход ее реализации?


– В 2003 г. Российским Соевым Союзом и Коллегией Минсельхоза России утверждена Программа «Развитие производства и глубокой переработки сои в России на период 2003 – 2010 гг.». Принимая ее, мы учитывали сложную экономическую обстановку, сложившуюся в сельском хозяйстве, недостаток техники и кадров на селе. Но нам было ясно и важно стратегическое значение сои для сельского хозяйства и продовольственного комплекса России. Мы учитывали наши реальные возможности, международный опыт, знания, научный потенциал. Мы осознавали, что на базе сои, развивая соеводство, можно круто и в короткий срок изменить продовольственную ситуацию в стране к лучшему. В результате бизнес поверил нам. За пять лет было построено и реконструировано 5 заводов, строится 3 завода, возникли сотни малых предприятий, мощности по переработке сои возросли в 11 раз, производство сои – в три раза. Таких темпов нет ни в одной отрасли АПК. В 2010 г. – 2011 г. войдут в строй все запланированные объекты, возникнет новая отрасль – индустрия пищевого соевого белка. В основе соевой промышленности – инновационные проекты, каждый из которых окупается в срок от одного года до трех лет. За эти годы появились новые кормовые продукты – «полножирная» соя для всех видов скота и птицы, «защищенный» белок для высокопродуктивных коров. «Полножирная» соя превосходит соевый шрот по пищевой энергии в 1,5 раза. «Защищенный» белок оздоравливает дойное стадо, увеличивается удой на 3 л/гол/кг в день, в 2 – 3 раза повышается осеменяемость. В настоящий период «защищённый» белок используется в кормлении 118 тыс. голов коров. Сегодня главное – консолидировать наши возможности. Соя должна объединить агросоюзы – птицеводческий, свиноводческий, мясной, молочной, пищевых ингредиентов, пекарей – и производителей сырья.

─ Каков же прогноз развития соеводства России?

– Российский Соевый Союз разработал прогноз развития соеводческой отрасли РФ на 2010-2012 гг. с ориентиром на период до 2020 г. В основу Всероссийских программных мероприятий положен анализ и расчеты 20 региональных программ по производству сои. Ведущие соеводческие регионы России планируют к 2012 г. увеличить посевные площади сои в 1,5 раза, повысить урожайность на 4 ц/га и валовой сбор – в два раза по сравнению с 2008 г. Это говорит о стремлении сельскохозяйственных предприятий высокими темпами развивать производство сои. Вместе с тем, анализ показывает, что значительные резервы увеличения производства сои пока не исчерпаны. Так, 18 из 20 регионов планируют получить урожайность сои на 65 % ниже сортового потенциала. Если в Амурской области соя в структуре посевных площадей составляет 49 %, в Еврейской автономной области на холодных землях – около 60 %, то в наиболее благоприятных зонах Северного Кавказа, Ростовской области, Ставропольском крае, Черноземной зоне она занимает менее 1 %, и увеличение посевных площадей сои не планируется даже в Краснодарскомй крае, в самой лучшей агроклиматической зоне для этой культуры, а отдается предпочтение производству малоценных зерновых культур. Особенно значительны резервы производства сои на орошении в Южных регионах и Приволжье. Российский Соевый Союз прогнозирует увеличение производства сои в Российской Федерации к 2015 г. до 5 млн. т и к 2020 г. до 12 млн. т в год. Соеводство должно стать локомотивом сбалансированного развития сельского хозяйства каждого региона. Залогом этого являются выдающиеся научные и практические достижения селекционных центров – ВНИИ сои, ВНИИ масличных культур, ВНИИ Юго-Востока, Рязанский НИИ технологий АПК, Белгородской сельхозакадемии, ВНИИ зернобобовых культур, их руководители и селекционеры: В.А. Тильба, А.В. Кочегура, С.М. Соколов, М.Л. Гуреева, Н.С. Шевченко и многие другие. Их усилиями заложен и внедрен на многие годы сортовой потенциал сои в 3 – 4 тонн с гектара. Хочу выразить им благодарность за их труд и пожелать новых успехов.